Macarrão com queijo no forno

Queridos Chef's continuando numa linha de italiano, ontem apeteceu-me macarrão com queijo no forno. Uma receita super fácil de fazer e muito saborosa.

Precisam de:

- Macarrão;

- Bacon;

- Cogumelos;

- Azeite;

- Sal;

- Cebola;

- Alho;

- Queijo ralado (usei dois tipos: da ilha e mozzarella);

Num tacho colocar a massa para cozer. Numa frigideira colocar cebola e alho picado com um fio de azeite e deixar alourar. Juntar o bacon cortado aos pedaços e deixar refogar um pouco. Quando o bacon estiver quase pronto, juntar os cogumelos cortados em pedaços. Envolver e deixar cozinhar.

Quando a massa estiver cozida e o preparado da frigideira também, colocar num pirex uma camada de massa, uma camada do preparado e polvilhar com os queijos ralados, voltar a repetir e terminar com uma camada generosa de queijo.

Levar ao forno e deixar derreter o queijo.

Uhmmmm

Fusilli com molho de tomate com beringela

Tendo por base o último post de massas, continuamos com alguns molhos interessantes, hoje fusilli com molho de tomate com beringela.

Eu particularmente gosto muito de beringela, por isso me despertou à atenção este molho.

Ingredientes (4 pessoas):

+/- 1,5kg de tomate maduro;

1 cebola;

Alho;

Louro;

1 talo de Aipo;

Oregãos frescos;

+/- 400 gr de beringela;

Azeite;

Sal;

Pimenta preta.

Primeiro escalde o tomate em água a ferver para conseguir limpa-lo das peles e sementes. De seguida num tacho, coloque o azeite, os alhos e a cebola picados, o louro e deixe alourar. Junte a beringela cortada aos cubos, o tomate picado, o talo do aipo, o raminho de oregãos atado. Tempere com sal e pimenta preta e deixe cozinhar até obter um molho espesso.

Prove para rectificar os temperos.

Coza a massa num tacho à parte e quando estiver cozida, escorra a agua e junte a massa ao molho, envolva tudo e retire antes de servir, o raminho dos oregãos e o talo do aipo.

Se gostar, coloque parmesão ralado no momento.

Bom apetite :)

Matateu Petisqueira - sugestão para comer fora de casa

Ontem foi dia de jantar fora, e como ando sempre a procura de novidades, segui a dica da timeout e fomos experimentar uma nova petisqueira - O Matateu.

O espaço está bastante agradável, bem conseguido e a comida, petiscos portanto, estava excelente!!! O atendimento, uma simpatia :)

O restaurante fica dentro do estádio do Restelo  mas tem estacionamento à porta, o que facilita imenso a vida, principalmente a mim que detesto estacionar super longe dos sítios... preguicite aguda.

Chegamos e fomos simpaticamente acompanhados até à mesa que reservamos, trouxeram-nos um pão de mafra, acompanhado de manteiga de alho e salsa, de chorar por mais! 

Como petiscos, nós optamos pelos peixinhos da horta, que acompanha com molho guacamole e são muito saboroso, seguidos de uns croquetes divinais e umas lascas de batatas (estas achámos que podiam estar um pouco mais crocantes). Passamos para umas gambas à guilho, picantes qb, boas para molhar o pãozinho e terminamos com umas bochechas de porco preto, super bem cozinhas, com umas especiarias muito agradáveis ao paladar. 

Desta vez a bebida foi imperial, mas do que observamos nas outras mesas, têm uma garrafeira interessante!!

Em termos de preço, bastante agradável para os dias que correm!! 

Facebook Matateu Petisqueira

Um sitio a voltar, pois claro!!!!!

Vinho tinto Kopke

Hoje venho falar-vos de um vinho que cá por casa apreciamos bastante e tendo por base qualidade vs preço, temos sempre pelo menos uma garrafa na nossa garrafeira!

O vinho tinto Kopke é da região do Douro, com presença das castas de Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca e Tinto Cão. O que eu gosto neste vinho são os aromas a frutos vermelhos e notas de cacau e especiarias. Apresenta taninos, os quais estão bem envolvidos pelo sabor da fruta, tendo um final de boca persistente, mas bastante harmonioso.

Eu gosto bastante, experimentem!!!

O preço varia entre os 3.99€ e os 5.99€

O reserva tinto também é bastante bom :), tem um preço que ronda os 11.5€

Pesto de rúcula e espinafres com nozes

Adoro comida italiana, principalmente massas... Este post é sobre uma reportagem que li na revista "Saber Viver" deste mês, sobre molhos para massas, a qual eu achei bastante interessante e quero experimentar.

Como ainda não tive oportunidade de experimentar, partilho convosco as receitas de três que achei interessantes e que vou experimentar.

Os molhos apresentados na revista são:

1- Pesto de rúcula e espinafres com nozes;

2- Molho de Tomate com atum e azeitonas;

3- Molho de tomate com beringela.

Em seguida deixo a receita do primeiro molho. Bon apetit ;)

Este é um molho que fica bem com spaguetti. 

Para 4 pessoas leva de ingredientes:

50 gr. de rúcula selvagem;

50 gr. de folhas de espinafres;

2 dentes de alho;

40 gr. de nozes;

50 gr. de queijo parmesão ralado;

10 gr. de folhas de manjericão;

1 dl azeite;

Sal;

Pimenta preta.

Colocar os ingredientes num liquidificador e triturar tudo. Quando a massa estiver cozida, escorrer e juntar o molho e envolver tudo.

Pode ralar mais parmesão e colocar por cima da massa com o molho.

Aldeias de Juromenha Colheita Seleccionada Tinto 2010

Hoje venho apresentar-vos um vinho que experimentámos na passada sexta-feira e realmente é muito muito bom!!!!!!!!!!!!!!

É um vinho Alentejano, suave, elegante, com aromas suaves a baunilha, fruta fresca e no fim um toque de especiarias. Gostei bastante deste tinto e os nossos amigos também :)

Em termos de castas  é composto por Trincadeira, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvognon e Syrah.

Em termos de preço, ronda os 9€, preço bastante aceitável para a qualidade de vinho que é! Adorei, foi um dos melhores tintos que provei recentemente.

Temos cá em casa o Reserva Tinto 2008 e o branco, mas estes ficam para um próximo post :)

Mil folhas de beringela, mozarella e tomate

No fim de semana, vi um dos programas do José Avillez ( o "ja ao lume") sobre comida italiana e entre outros coisas, fez esta receita a qual me deixou logo de água na boca.

Apesar de ser uma entrada, ontem fiz para o jantar cá em casa como prato principal :)

Ingredientes (4 pessoas como entrada/ 2 pessoas como prato principal):

1 embalagem de tomate cereja;

4 unidades de tomate chucha;

2 embalagens de queijo mozarella fresco;

1 beringela grande;

Azeite;

Alho;

Pimenta;

Cebola;

Manjericão fresco;

Tomilho seco.

A preparação deste prato é feita por fases, primeiro pode cortar o tomate chucha em rodelas, não precisam de ser muito finas, coloca-las num prato de ir ao forno e polvilhar com um pouco de sal, alho picado e um fio de azeite. Levar ao forno a 80º para o tomate libertar a agua que tem. Deixe uns 20 min e reserve de seguida.

Em seguida, num tacho coloca-se um fio de azeite, alho e cebola picados e os tomates cereja. Envolve-se tudo. leva-se ao lume e tapa-se, Este preparado faz um molho de tomate caseiro, muito saboroso. Leva cerca de 30 min. a ficar pronto. A meio da cozedura, mexer e colocar sal e pimenta. Envolver e voltar a tapar. No fim, quando estiver pronto, verificar se tem muita água, se tiver, tirar a tampa e deixar uns minutos ao lume para a água evaporar e ficar mais espesso o molho. Reservar.

Corte a beringela em fatias com cerca de 1 cm de espessura. Coloque as rodelas num prato e polvilhe com sal. Deixe repousar cerca de 30 min. Eu não sabia, mas esta é a forma de retirar água às beringela e a acidez que libertam no sabor. Após os 30 min, retire o excesso de sal e passe as rodelas por farinha e frite-as em óleo bastante quente. Retire o excesso de gordura com papel absorvente.

Agora que temos todos os ingredientes preparados, falta-nos a parte final :). Num tabuleiro de ir ao forno, coloque uma fatia de beringela, duas de tomate e uma de mozarella. Polvilhe com sal, pimenta e um fio de azeite. Repita com mais uma camada igual e termine com beringela. Por cima da última beringela, coloque mozarella desfeita. 

Regue com o molho de tomate que anteriormente se preparou e termine com parmesão ralado, e leve ao forno, a 180º cerca de 10/15 min.

Eu fiz duas "camadas" iguais. 

Fica a foto para verem o resultado final :)

Bom apetite.

Sugestão para comer fora de casa

Adoro cozinhar é verdade, mas também gosto de experimentar os novos restaurantes que vão surgindo na nossa cidade!!

Este fim-de-semana experimentamos um novo restaurante e por isso fica aqui a dica: "O Talho". Fica perto da saída do metro do corte inglês.

Como o nome indica, neste espaço come-se carne mas também se pode comprar carne para fazer em casa. Na entrada existe um talho, com algumas novidades com muito bom aspecto e que temos vontade de experimentar. Depois tem o restaurante, com uma decoração bem gira e com gosto e os pratos vêm com uma apresentação original.

Serviram-nos como entrada uns pães italianos bem saborosos e originais, com manteiga de tomate seco e paté de fígado. Têm também uns salgadinhos que vão servindo pelas mesas (estes não provei), mas são tão originais como croquetes de cozido por exemplo.

No menu existem todos os tipos de carne à moda do chefe, desde barrosã e maronesa ao porco ribatejano e borrego alentejano. 

Eu fiquei-me por um burger à chef que adorei. 

Ao almoço têm menus diários com preços mais acessíveis.

A garrafeira é excelente pois claro!

Fica aqui o link para saberem mais:

O Talho

Não aconselhável a vegetarianos!!

Bacalhau no forno com broa e espinafres

Uma sugestão para fazerem um dia desta semana, Bacalhau no forno com broa e espinafres.
Esta foi numa receita que em tempos a minha amiga A. partilhou comigo e que de vez enquanto faço. Esta semana houve jantar de família e aproveitei para fazer e todos gostaram.
Fácil de fazer e saboroso ;)

Ingredientes (4 pessoas):

3 postas de bacalhau demolhado (compro congelado);

1 emb. grande de espinafres;

louro;

Broa de milho;

Pimenta;

Natas;

Azeite;

Alho;

Cebola;

Queijo parmesão ralado.

Começa-se por cozer o bacalhau em água com um ramo de louro. Após estar cozido, retiram-se as postas para arrefecer e aproveita-se a água e o ramo de louro para cozer os espinafres.

Enquanto os espinafres cozem, tira-se a pele e as espinhas ao bacalhau e reserva-se.

Escorrer bem a água dos espinafres e reservar também.

Numa frigideira ou num tacho, colocar um pouco de alho e cebola picada e azeite, deixar alourar. Juntar o bacalhau e deixar refogar um pouco, temperar com pimenta e provar para ver se necessita de um pouco de sal. Normalmente como o bacalhau tem sal, não é necessário juntar sal, mas convém sempre provar.

Quando o bacalhau estiver quase pronto, juntar os espinafres e envolver tudo. Juntar um pouco de natas, envolver e voltar a rectificar os temperos.

Juntar um pouco do miolo da broa esfarelada, envolver tudo bem. 

Num pirex colocar este preparado e regar com um pouco de natas. Juntar por cima uma camada de miolo de broa esfarelado, regar com o resto das natas e polvilhar com queijo parmesão ralado.

Levar ao forno para gratinar um pouco.

Servir com salada.

Monte das Servas tinto 2011

A minha sugestão para acompanhar os canelones é um tinto do Alentejo, uma vez que o salmão é um peixe forte, fica bem um tinto.
Conhecem o Monte das Servas tinto 2011? É um vinho alentejano, da zona de Estremoz e é muito muito agradável! Com sabor a frutos vermelhos e uma cor ruby, bem estruturado e equilibrado.

Algumas castas: 

	30% Aragonez 20% Touriga Nacional 20% Trincadeira 15% Cabernet Sauvignon 15% Alicante Bouschet

Enjoy :)

Canelones com salmão, espinafres e requeijão

Ideias para jantar hoje? Que tal uns canelones??? Estes são dos meus preferidos, com salmão, espinafres e requeijão. A única parte chata é encher os canelones, o resto é muito fácil de fazer.
Como ingredientes vão precisar (4 pessoas):
3 postas de salmão;
 259 gr. de Espinafres;
2 requeijão;
Azeite;
Alho;
Sal;
Molho bechamél;
Parmesão ralado;
12 Canelones;

Cozer as postas de salmos e os espinafres com água e sal separadamente e reservar. Depois do salmão cozido, deixe arrefecer um pouco e retire a pele e as espinhas e pode lascar as postas. Escorra bem a água dos espinafres.
Numa frigideira, coloque os alhos picados e o azeite e deixe refogar um pouco, junte o salmão e os espinafres, envolva tudo e tempere com um pouco de pimenta. Quando estiver pronto, junte os requeijões esfarelados e envolva novamente. Rectifique os temperos.
Passe os canelones por água a ferver e deixe arrefecer um pouco, de seguida recheie-os com o preparado.

Num tabuleiro de ir ao forno, coloque no fundo um pouco de bechamél e de seguida disponha os canelones. Cubra com o restante bechamél e polvilhe com um pouco de parmesão ralado e leve ao forno a gratinar.
Bom apetite :)

Hambúrguer com queijo feta

Bom dia! Que tal essa semana?? 

Hoje venho partilhar uma receita de hambúrguer, que li numa revista do chef Kiko Martins ( do restaurante otalho). Super simples e muito saborosa! Experimentámos ontem :)

De ingredientes precisam:

Carne picada (150gr por hambúrguer);

Azeitonas pretas sem caroço;

Pimenta;

Queijo feta;

Coentros;

Azeite;

Sal.

Cortar em pedaços pequenos as azeitonas, o queijo feta e os coentros. Juntar à carne picada e envolver tudo com as mãos. De seguida, pegar em +/-150gr de carne e moldar em forma de hambúrguer. Repetir até já não haver carne.

Colocar uma friguideira ou grelha ao lume e deixar aquecer bastante. Ligar o forno nos 200 graus.

Pincelar os hambúrguers dos dois lados com azeite e colocar na friguideira. Não precisam de estar muito tempo, para nāo ficarem secos (3 min de cada lado).

Retirar os hambúrguers da friguideira e coloca-los num prato e levar ao forno cerca de mais 3 min..

Como acompanhamento podem fazer batatas fritas ou arroz. Cá em casa fizemos salada e ovo escalfado.

Fica aqui a foto para vos abrir o apetite ;)

Pomares Quinta Nova - Moscatel Galego Branco

Ontem quando vos disse que ia fazer cillhi, mencionei que hoje partilhava convosco o tinto seleccionado... pois bem, mudamos os planos, apesar da noite chuvosa e fresca, a casa estava super quente e começamos e acabamos com um branco. Pomares - Quinta Nova, Moscatel galego branco. 

É um vinho jovem e agradável, amora a citrinos e frutos tropicais. Cremoso na boca e com sabor intenso e final prolongado.

Por curiosidade, a Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo encontra-se na região do Douro, mais propriamente na sub-região do Cima Corgo. Para além deste vinho, a quinta produz também o vinho tinto Graínha, que iremos provar e partilhar!

Sardinhas salgadas

Ontem como entrada, o maridão preparou sardinhas salgadas, uma entrada que adoro! 

Esta receita é do livro Sol & Pesca de Henrique Vaz Pinto, o qual para além desta tem outras receitas deliciosas e originais, todas feitas com conservas. Para quem não conhece, o livro surge depois da abertura de um bar/restaurante com o mesmo nome no Cais do Sodré. Vale a pena visitar e experimentar algumas das iguarias :)

Quanto à receita, aqui ficam os ingredientes:

1 lata de sardinhas  em azeite picante;

2 dentes de alho;

1 ramo de coentros (na receita original é salsa);

Azeite;

Sal;

Retirar a pele e as espinhas das sardinhas e parti-las em lascas. Picar os alhos e os coentros finamente. Juntar as sardinhas com os alhos e os coentros picados e uma pitada de sal, mexer tudo e no fim reguar com um fio de azeite. Moldar o paté de forma a ficar um pequeno bolinho e enfeite com uma malagueta (pode aproveitar a que vem na lata da sardinha). Como acompanhamento sirva tostas e/ou broa.

Sexta-feira chuvosa, Chilli gostoso!

Esta semana andámos desaparecidos mas hoje, porque é sexta e porque queremos dar as boas vindas ao Outono, vamos fazer Chilli! Quem gosta??

Cá por casa adoramos chilli e com a chuvinha lá fora é um prato reconfortante.

Para fazerem esta receita, vão precisar dos seguintes ingredientes (4 pessoas):

Carne de vaca picada (150 gr. por pessoa);

1 lata de feijão vermelho;

1 lata de feijão preto;

Cogumelos frescos;

1 lata pequena de milho;

1/2 pimento vermelho;

1/2 pimento laranja ou amarelo;

sal;

azeite;

pimenta;

piripiri;

tomilhos;

alhos;

cebolas;

polpa de tomate;

Arroz;

Eu começo sempre por partir em pedaços pequenos os pimentos e os cogumelos e reservo. Num tacho coloco um pouco de azeite, o alho e a cebola picada e deixo alourar. Em seguida, junto os pimentos cortados e deixo cozer um pouco no refogado. Quando vejo que os pimentos já estão a ficar cozinhados, junto um pouco de polpa de tomate e deixo apurar um pouco esta base.

Agora chega a altura de juntar a carne e envolver tudo bem. Nesta fase, junto sal, pimenta e piripiri e se for necessário um pouco mais de polpa de tomate. Deixo cozinhar cerca de 5/10 minutos e provo para ver se é necessário acrescentar mais de algum condimento.

Entretanto, junto as duas variedades de feijão, previamente escorrido e envolvo na carne. Deixo mais uns 5 minutos e por fim junto o milho e o tomilho.

Está pronto a servir!! Como acompanhamento, arroz branco e um Bom vinho Tinto...

Quanto à entrada, ainda estou a pensar o que será... amanha conto-vos o que foi e qual o vinho eleito!!!
Boa sexta-feira :)

Massas e Amigas...

Bom dia e boa semana!!!

Como foi esse fim-de-semana? Muitos petiscos? Podem partilhar connosco :) as vossas experiências gastronómicas.

Este fim-de-semana como estive sozinha sem o maridão não fiz grandes cozinhados, mas no sabado foi dia de jantar com as amigas e desta vez foi uma das amigas que fez de chef :) 

A entrada foi camarão à guilho e o prato principal penne nero com requeijão e estavam ambos deliciosos.

Vou partilhar convosco a receita do penne. Nós usamos penne nero mas se preferirem pode ser com esparguete nero.

Ingredientes (4 pessoas)

Penne nero ou esparguete nero;

1 1/2 requeijão;

Amêndoas lascadas ou pinhões;

Um copo pequeno de uisque ou vodka;

Pimentão doce;

Piripiri;

Alho;

Azeite.

Colocar num tacho água e sal, para cozer a massa. Quando a água estiver a ferver, juntar a massa e deixar cozer al dente.

Numa friguideira ou num wok, colocar um pouco de azeite, o alho picado (+/- 2/3 dentes) e as amêndoas ou os pinhões. Deixar os frutos secos tostar um pouco, sem queimar o alho.

De seguida, juntar o requeijão e esfarelar um pouco com um garfo, temperar com o pimentão doce e o piripiri. Provar e acertar os temperos. 

Juntar o copo da vodka ou do uisque e mexer um pouco para o alcool ser absorvido pelo requeijão e pelo calor.

Escorter a massa, quando estiver al dente e juntar ao preparado no wok. 

Estás pronto a servir :)

Com massas a imaginação é o limite, podem acrescentar sempre outros ingredientes que gostem.  Por exemplo, uns camarões também ficam muito bem!

Vinho branco Quinta Arcossó

O vinho Quinta Arcossó branco reserva 2011, é um vinho muitooooooo bom!!!! Ontem acompanhou o salmão... mas o vinho só por si merece destaque e pode acompanhar qualquer prato :)

É da região de Trás-os-Montes, composto pelas castas de Arinto, Fernão Pires, Moscatel Galego branco e outras. Este vinho provém de uma vinha localizada na micro região da Ribeira de Oura, sendo o solo de origem granítica, e talvez por isso este vinho tenha algumas características especiais.

Sabor denso e volumoso, frutado e com acidez média originando um final longo e saboroso!!!!

As más noticias é que em Lisboa é muito difícil de encontrar, mas a quinta têm um site e penso que se pode encomendar online ou entrando em contacto com eles.

Este foi um vinho que nos ofereceram, mas do que sondei na net ronda os 12€, mas vale cada € :)

O site da quinta é:

Quinta Arcossó

Salmão no forno com molho de soja e mel

Ontem foi dia de peixe cá em casa e resolvi fazer um novo prato. Decidi fazer salmão no forno com molho de soja, mel e gengibre!

O salmão convém ser fresco e em lombos em vez da tradicional posta para absorver mais os temperos e porque no forno fica mais saboroso sendo lombo do que posta, a posta tem tendência a secar mais.

Ingredientes (2 pessoas):

Dois lombinhos de salmão fresco com alguma altura;

Sal;

Pimenta rosa;

Sumo de lima ou limão;

Gengibre fresco;

+/ 5 colheres de molho de soja;

+/- 3 colheres de mel;

Grelos;

Dentes de alho;

Azeite;

Batatas pequenas.

Confirmar que os lombinhos não têm espinhas e estão limpos. Numa travessa de ir ao forno, regar com um pouco de azeite e colocar os lombinhos de salmão. Temperar cada lombinho com sal e pimenta rosa. Cuidado com o sal, porque o molho de soja por si já é salgado. Uso pimenta rosa, porque para mim combina bem com peixe em vez da pimenta preta ou branca.

Numa tigela pequena colocar o sumo de lima ou limão, o molho de soja, o mel e raspas de gengibre fresco. Mexer tudo bem e de seguida regar os lombos do salmão. Deixar marinar uns 10/15 minutos.

Pré-aquecer o forno a 200º.

Entretanto descascar as batatas e partir aos cubos. Colocar numa travessa de ir ao forno, regar com azeite, rosmarinho, salva e sal. Colocar as batatas no forno, estas levam +/- 30 min. a ficarem assadas.

O salmão leva +/- 15 min. a ficar pronto, por isso devem colocar primeiro as batatas e só depois o salmão.

Se desejar, pode saltear com azeite e alho uns grelos e servir como acompanhamento juntamente com as batatas.

Aqui fica uma foto do resultado final ;)

Vinho para os camarões à Moçambicana

Ainda em relação aos camarões à Moçambicana, bebemos dois vinhos brancos:

• Quinta da Alorna - Arinto & Chardonay Reserva 2012
• Quinta do Cardo

Quinta da Alorna - Arinto & Chardonnay

É um vinho branco muito frutado e ideal para começar com as entradas. Para quem gosta de vinhos frutados e "fáceis de beber" este é uma boa aposta. mesmo em termos de qualidade/preço (+/- 7€).

Quinta do Cardo

Um vinho branco da beira interior. Vinho incorporado, frutado a citrinos, que necessita de comida para acompanhar. Com os camarões ficou uma combinação perfeita, até para cortar um pouco o picante dos camarões. Varia entre 7€ e 9€.

Camarão frito à Moçambicana

O fim-de-semana está quase à porta e que tal um petisco ainda com sabor a Verão? Esta é uma receita que fiz à pouco para umas amigas. Inspirei-me no livro "Comeres de África"  de Maria Augusta Carvalho. Nāo segui a receita à letra, mas normalmente nāo sigo :), assim como as quantidades são um pouco 'a olho'.

As convidadas provaram e aprovaram e por isso aqui fica a receita.

Ingredientes (4 pessoas):

+/- 1kg de camarão médio;
Dentes de alho (+/- 4);
Sumo de 2 limões;
2 folhas de louro;
Coentros;
Pimenta qb;
Azeite qb;
Piripiri qb;
Sal qb.

Os camarões têm de ser limpos (tirar a tripa) e eu além disso tirei a casca e as patas, deixando só a cabeça. Na receita original, tiram-se as cabeças e as patas, deixando a casca e abrem-se ao meio.

Em seguida, preparar uma pasta que servirá de tempero para os camarões: picar os alhos, juntar as folhas de louro, o sumo dos limões, o piripiri  o sal e a pimenta. Envolver bem os camarões neste molho e deixar a marinar (mínimo meia hora) no frigorífico.

Numa frigideira coloca-se o azeite (na receita original usa-se óleo em vez de azeite) e deixa-se a aquecer. Quando estiver quente, colocar os camarões e reservar o molho onde estiveram a marinar. Quando estiverem fritos, colocar numa travessa. Ao azeite juntar o molho, só para aquecer um pouco e regar os camarões. Juntar os coentros picados por cima.

Pode servir-se como entrada ou com arroz branco e salada como prato principal. Outra opção  servir com batata frita, que também combina muito bem.

Bom apetite!

P.S - Não tirei foto desta vez, para a próxima tiro!!!

Pato com mel e limas

Sexta-feira é dia de jantar fora e descobrir novos spots ou de fazer pratos jantar em casa, mas mais elaborado... 

Na sexta-feira passada, foi dia de fazer um prato que já tinha feito no passado e que ficou bastante saboroso.. pato com mel e limas. É fácil de preparar :)

Ingredientes (duas pessoas):

2 peitos de pato;

2 limas;

+/- 5 colheres de sopa de molho de soja;

+/- 4 colheres de sopa de mel;

pimenta;

sal;

massa chinesa;

azeite.

Começa-se por por os peitos dos pato na frigideira, com a pele virada para baixo e deixa-se cozinhar em lume médio cerca de 5 a 10 minutos (até a pele estar tostadinha). Entretanto, enquanto estão ao lume, lavam-se as limas e tira-se a casca, fazendo tiras fininhas. Numa tigela coloca-se a casca das limas às tiras, o sumo das duas limas, o mel, a soja e a pimenta. Mexe-se um pouco este molho e reserva-se. 

Quando a pele do pato estiver tostadinha, escorre-se a gordura que surgiu entretanto e volta-se a por os peitos de frango na frigideira, mas desta vez com a pele para cima. Junta-se o molho que preparamos e tapa-se para a carne absorver o molho e ficar tenrinha.

Colocar um tacho ao lume com água, um fio de azeite e sal. Quando a água começar a ferver, juntar a massa chinesa. Esta massa coze em menos de um minuto, cuidado. Escorregue-se a massa e junta-se um pouco de molho de soja e mistura-se bem.

Tirar o pato e partir cada peito em fatias pequenas. Servir com a massa e um pouco de salada.

Bom apetite :)

O vinho que bebemos foi o Tons tinto do douro e que é um vinho abaixo dos 4€. Confesso que não é dos meus preferíveis mas é bastante razoável  tendo em conta o preço/qualidade. Aroma dominado pelos frutos como morango, framboesa, amora, ameixa e algumas especiarias e frutos secos. Castas: Touriga nacional, Tinta Roriz e Touriga Franca.