Massas e Amigas...

Bom dia e boa semana!!!

Como foi esse fim-de-semana? Muitos petiscos? Podem partilhar connosco :) as vossas experiências gastronómicas.

Este fim-de-semana como estive sozinha sem o maridão não fiz grandes cozinhados, mas no sabado foi dia de jantar com as amigas e desta vez foi uma das amigas que fez de chef :) 

A entrada foi camarão à guilho e o prato principal penne nero com requeijão e estavam ambos deliciosos.

Vou partilhar convosco a receita do penne. Nós usamos penne nero mas se preferirem pode ser com esparguete nero.

Ingredientes (4 pessoas)

Penne nero ou esparguete nero;

1 1/2 requeijão;

Amêndoas lascadas ou pinhões;

Um copo pequeno de uisque ou vodka;

Pimentão doce;

Piripiri;

Alho;

Azeite.

Colocar num tacho água e sal, para cozer a massa. Quando a água estiver a ferver, juntar a massa e deixar cozer al dente.

Numa friguideira ou num wok, colocar um pouco de azeite, o alho picado (+/- 2/3 dentes) e as amêndoas ou os pinhões. Deixar os frutos secos tostar um pouco, sem queimar o alho.

De seguida, juntar o requeijão e esfarelar um pouco com um garfo, temperar com o pimentão doce e o piripiri. Provar e acertar os temperos. 

Juntar o copo da vodka ou do uisque e mexer um pouco para o alcool ser absorvido pelo requeijão e pelo calor.

Escorter a massa, quando estiver al dente e juntar ao preparado no wok. 

Estás pronto a servir :)

Com massas a imaginação é o limite, podem acrescentar sempre outros ingredientes que gostem.  Por exemplo, uns camarões também ficam muito bem!