Macarrão com queijo no forno

Queridos Chef's continuando numa linha de italiano, ontem apeteceu-me macarrão com queijo no forno. Uma receita super fácil de fazer e muito saborosa.

Precisam de:

- Macarrão;

- Bacon;

- Cogumelos;

- Azeite;

- Sal;

- Cebola;

- Alho;

- Queijo ralado (usei dois tipos: da ilha e mozzarella);

Num tacho colocar a massa para cozer. Numa frigideira colocar cebola e alho picado com um fio de azeite e deixar alourar. Juntar o bacon cortado aos pedaços e deixar refogar um pouco. Quando o bacon estiver quase pronto, juntar os cogumelos cortados em pedaços. Envolver e deixar cozinhar.

Quando a massa estiver cozida e o preparado da frigideira também, colocar num pirex uma camada de massa, uma camada do preparado e polvilhar com os queijos ralados, voltar a repetir e terminar com uma camada generosa de queijo.

Levar ao forno e deixar derreter o queijo.

Uhmmmm

Fusilli com molho de tomate com beringela

Tendo por base o último post de massas, continuamos com alguns molhos interessantes, hoje fusilli com molho de tomate com beringela.

Eu particularmente gosto muito de beringela, por isso me despertou à atenção este molho.

Ingredientes (4 pessoas):

+/- 1,5kg de tomate maduro;

1 cebola;

Alho;

Louro;

1 talo de Aipo;

Oregãos frescos;

+/- 400 gr de beringela;

Azeite;

Sal;

Pimenta preta.

Primeiro escalde o tomate em água a ferver para conseguir limpa-lo das peles e sementes. De seguida num tacho, coloque o azeite, os alhos e a cebola picados, o louro e deixe alourar. Junte a beringela cortada aos cubos, o tomate picado, o talo do aipo, o raminho de oregãos atado. Tempere com sal e pimenta preta e deixe cozinhar até obter um molho espesso.

Prove para rectificar os temperos.

Coza a massa num tacho à parte e quando estiver cozida, escorra a agua e junte a massa ao molho, envolva tudo e retire antes de servir, o raminho dos oregãos e o talo do aipo.

Se gostar, coloque parmesão ralado no momento.

Bom apetite :)

Matateu Petisqueira - sugestão para comer fora de casa

Ontem foi dia de jantar fora, e como ando sempre a procura de novidades, segui a dica da timeout e fomos experimentar uma nova petisqueira - O Matateu.

O espaço está bastante agradável, bem conseguido e a comida, petiscos portanto, estava excelente!!! O atendimento, uma simpatia :)

O restaurante fica dentro do estádio do Restelo  mas tem estacionamento à porta, o que facilita imenso a vida, principalmente a mim que detesto estacionar super longe dos sítios... preguicite aguda.

Chegamos e fomos simpaticamente acompanhados até à mesa que reservamos, trouxeram-nos um pão de mafra, acompanhado de manteiga de alho e salsa, de chorar por mais! 

Como petiscos, nós optamos pelos peixinhos da horta, que acompanha com molho guacamole e são muito saboroso, seguidos de uns croquetes divinais e umas lascas de batatas (estas achámos que podiam estar um pouco mais crocantes). Passamos para umas gambas à guilho, picantes qb, boas para molhar o pãozinho e terminamos com umas bochechas de porco preto, super bem cozinhas, com umas especiarias muito agradáveis ao paladar. 

Desta vez a bebida foi imperial, mas do que observamos nas outras mesas, têm uma garrafeira interessante!!

Em termos de preço, bastante agradável para os dias que correm!! 

Facebook Matateu Petisqueira

Um sitio a voltar, pois claro!!!!!