Chili para os amigos!
Hoje é dia de Chili para os amigos! Nada como acabar o ano, com um jantar com amigos e como ementa a pedido de muitas famílias Chili :)
Esta é uma receita que gosto de fazer e que não dá trabalho e fica sempre bem!
Ingredientes:
- carne picada;
- cogumelos frescos;
- pimento vermelho;
- pimento verde;
- milho;
- feijão preto;
- feijão encarnado;
- picante a gosto;
- tomate triturado;
- sal;
- pimenta.
Preparação:
Fazer um refogado com azeite, cebola e alho. Quando a cebola estiver translúcida, juntar os pimentos cortados aos pedaços pequenos (tamanho do milho). A quantidade varia consoante a quantidade de carne que vão usar. Para um kilo de carne eu uso meio pimento vermelho e meio pimento verde. Deixar cozinhar os pimentos e enquanto isso cortar em pedaços pequenos os cogumelos frescos. Juntar ao preparado e deixar cozinhar. Juntar um pouco de sal e pimenta. Quando estiverem meio cozinhados juntar o tomate triturado, mexer bem e tapar para apurar.
Rectificar os temperos e colocar a carne, mexer tudo e deixar cozinhar. Se gostar, juntar nesta altura o picante. Deixar apurar tapado e com o lume baixo.
Quando tiver a carne cozinhada e com algum molho (se for preciso acrescentar mais tomate triturado), juntar o feijão e por último o milho.
Servir com arroz branco e um bom vinho tinto!
Bom apetite e excelente 2017
