Chili para os amigos!

Chili para os amigos!

Hoje é dia de Chili para os amigos! Nada como acabar o ano, com um jantar com amigos e como ementa a pedido de muitas famílias Chili :)

Esta é uma receita que gosto de fazer e que não dá trabalho e fica sempre bem!

Ingredientes:

- carne picada;

- cogumelos frescos;

- pimento vermelho;

- pimento verde;

- milho;

- feijão preto;

- feijão encarnado;

- picante a gosto;

- tomate triturado;

- sal;

- pimenta.

Preparação:

Fazer um refogado com azeite, cebola e alho. Quando a cebola estiver translúcida, juntar os pimentos cortados aos pedaços pequenos (tamanho do milho). A quantidade varia consoante a quantidade de carne que vão usar. Para um kilo de carne eu uso meio pimento vermelho e meio pimento verde. Deixar cozinhar os pimentos e enquanto isso cortar em pedaços pequenos os cogumelos frescos. Juntar ao preparado e deixar cozinhar. Juntar um pouco de sal e pimenta. Quando estiverem meio cozinhados juntar o tomate triturado, mexer bem e tapar para apurar. 

Rectificar os temperos e colocar a carne, mexer tudo e deixar cozinhar. Se gostar, juntar nesta altura o picante. Deixar apurar tapado e com o lume baixo.

Quando tiver a carne cozinhada e com algum molho (se for preciso acrescentar mais tomate triturado), juntar o feijão e por último o milho.

Servir com arroz branco  e um bom vinho tinto!

Bom apetite e excelente 2017

Magnólia Chicken

Ontem decidimos experimentar uma receita asiática e correu bastante bem!

ingredientes 

Peitos de frango (usamos dois para duas pessoas);
1 chávena de água
1/2 chávena de molho de soja
1/2 chávena de açúcar castanho (podem por um pouco menos)
2 colheres de sopa de molho de ostra
Alhos
Gengibre fresco
Farinha maizena
Cebolinho
Nodles

Preparação

Cortar o frangos em pedaços pequenos e cobrir com farinha maizena. Envolver bem.
Numa taça preparar o molho: juntar o molho de ostra, a água, o molho de soja, o açúcar e um pouco de farinha maizena. Mexer tudo muito bem.
Picar dois dentes de alhos e um pouco de gengibre.
Colocar o wok aquecer e quando tiver bem quente juntar um fio de óleo. Juntar o frango e deixar cozinhar um pouco. De seguida juntar os alhos e o gengibre picados. Envolver e deixar cozinhar mais um pouco. Por fim juntar o preparado do molho e mexer até engrossar. Juntar o cebolinho fresco picado.
Entretanto preparar os nodles para acompanhamento.
Na próxima vez que fizermos está feita vamos experimentar juntar um pouco de picante, se quiserem experimentar fica a dica.

Pizzas, Pizzas, Pizzas....

Cá em casa gostamos muito de pizzas e há pouco tempo, num convívio com amigos decidimos comprar a massa de pizza, os ingredientes e fazermos nós a pizza. Um pouco desconfiados com a massa da pizza mas afinal correu bastante bem.

Compramos dois tipos de massa: fina normal e fina integral; compramos no pão de açúcar das amoreiras e gostámos de ambas.

Alguns dos ingredientes:

• Polpa de tomate;
• Chourição normal e picante;
• Pimentos pequenos coloridos;
• Mozzarela fresca;
• Cogumelos frescos;
• Azeitonas;
• Queijo roquefort;
• Resmas de queijo Mozzarela ralado.

Bom apetite :)